Поверхностно активные вещества, известные как ПАВы, обычно являются химическими соединениями, содержащимися во всех моющих средствах, включая обычное мыло. Благодаря ПАВам моющие средства способны эффективно очищать.
Зачем же нужны ПАВы?
Проблема заключается в том, что грязь, особенно жир, трудно удаляется простой водой. Попробуйте помыть жирные руки только водой. Вода будет стекать, не смывая жир. Молекулы воды не привязываются к молекулам жира и не удаляют его. Поэтому задача состоит в привязке молекул жира к молекулам воды, и именно это делают ПАВы.
Молекула ПАВа имеет сферическую форму, один конец которой липофильный (связывается с жирами), а другой конец гидрофильный (связывается с молекулами воды). То есть, один конец ПАВа присоединяется к частицам жира, а другой конец — к молекулам воды.
Какие существуют виды ПАВов?
- Анионные ПАВы. Они отличаются относительно низкой стоимостью, эффективностью и хорошей растворимостью. Однако они могут быть наиболее агрессивными для человеческого организма.
- Катионные ПАВы. Обладают бактерицидными свойствами.
- Неионные ПАВы. Их основным преимуществом является благоприятное воздействие на ткани и, главное, полная биоразлагаемость.
- Амфолитные ПАВы. В зависимости от среды (кислотность/щелочность) они могут проявлять себя как катионные или анионные ПАВы.
